261
image-460

Catalogo

Informazioni

Contatti

Dove Siamo

12
12
12
12

In Vino Veritas

Via dei Mille, 21, 96100 Siracusa SR​

P.IVA 01956590895

Mail: info@enotecaweb.it

 

Telefono:  +39 320 607 8470

 

Contattaci

Scheda Prodotto

FIANO, BIANCO FIANO

NewCondition 25.00
In Stock

VIGNETI: Gurra, Dispensa VARIET: Fiano TIPO DI SUOLO: DISPENSA mediamente profondo, scheletro scarso quasi assente, mediamente calcareo. GURRA calcareo e molto argilloso. ALTIMETRIA: 75 metri s.l.m. RESA PER ETTARO: 75 q.li. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato. DENSIT DI IMPIANTO: 4.500 piante per ettaro. EPOCA DI VENDEMMIA: DISPENSA 30 agosto-10 settembre. GURRA 15-19 settembre. VINIFICAZIONE: dopo vendemmia manuale le uve vengono pigiadiraspate e inviate in pressa. Il mosto cos ottenuto fermenta in acciaio per il 90% e per il 10% in barriques da 225 lt. Dopo un periodo di affinamento sulle fecce fini vienne assemblato e preparato allimbottigliamento. EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: prima decade di marzo. GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. ACIDIT TOTALE: 5,80 g/l. PH: 3,35. CAPACIT DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o da invecchiare per molti anni, sino a 15. FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 l. NOTE ORGANOLETTICHE: Fiano in purezza proveniente da terreni calcareo-argillosi che contribuiscono ad esaltare i marcatori aromatici di macchia mediterranea propri di questo vitigno. Cos, tra il fiore di ginestra ed il timo, si possono rintracciare dei delicati profumi di camomilla, fieno, mango e pomelo. Palato minerale con tracce di sapidit vibranti che scuotono e dissetano. Poi il ritmo cambia per diventare pi lento ed armonico, un invito a sorseggiare questo bianco dautore con la giusta calma godendosi appieno ogni sfumatura. Il finale regala una sensazione tattile setosa con un retrogusto raffinatissimo di albicocche mature, di mandorli in fiore e foglia di basilico. ABBINAMENTO: Senza aver paura della banalit con un dentice pescato e messo sulla griglia.

planeta-cometa-fiano-menfi

Orari di Apertura

26

Lun-Ven:  9:30am-13:00pm

                 16:00pm-20:00pm

 

Sab: 9:30am-13:00pm


facebook
tripadvisor
instagram

   


Warning: simplexml_load_file(): I/O warning : failed to load external entity "public/componenti/668/parametri.xml" in /datastore/volssd1/componenti.flaviofazio.com/html/manager/tocrawl_push.php on line 165

P.Iva: 01956590895

Create Website with flazio.com | Free and Easy Website Builder