ROCENO , ROSATO, NERELLO MASCALESE

NERELLO MASCALESE ROSÈ
TERRE SICILIANE I.G.P.

VITIGNO
Nerello Mascalese 100%


DENOMINAZIONE

TERRE SICILIANE / Indicazione Geografica Protetta

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

L'uva, dopo la raccolta fatta a mano, viene velocemente portata in cantina, delicatamente pressata ad un BAR di pressione massima, e immediatamente refrigerata a 16°C. Il mosto di alta qualità ottenuto viene preparato alla fermentazione con i lieviti selezionati ad una temperatura di 16°-18°C per 15-18 giorni. Affinato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il nostro Nerello Mascalese Rosè mostra il suo colore cristallino con delicate note erbacee e di frutta rossa, accompagnati da piacevoli sentori di spezie al naso. In bocca risulta complesso ed equilibrato.

ABBINAMENTI

Perfetto accompagnato con carni bianche, cernia o pesce azzurro.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12 °C / 50-54 °F