TASCA D' ALMERITA, GRILLO DI MOZIA

GRILLO MOZIA Vendemmia 2018 Piccola isola museo nello stagnone di Marsala, Mozia rappresenta un sito produttivo di assoluta unicita?. Un ecosistema marino legato da sempre alla vigna, con il primo impianto di inizio Ottocento, quando gli Inglesi, giunti a Marsala, ne intuirono le potenzialita?. Il vigneto e? allevato ad alberello, in conduzione biologica, non irriguo. Luva viene vendemmiata in cassette, trasferita sulla terraferma su barche a fondo piatto e trasferita nella Tenuta Regaleali su camion termo condizionati per preservarne lintegrita? aromatica delluva. Colore giallo con note verdoline, profumi di ginestra, citronella, anice, speziatura di pepe bianco. Fresco e con un piacevole finale salino. Vitigni: Grillo Denominazione: Sicilia DOC Zona vitivinicola: Mozia Isola di San Pantaleo (TP), isolotto dello Stagnone a pochi chilometri dalla costa di Marsala Sicilia Sistema di allevamento: alberello Tipo di potatura: alla marsalese corta e lunga Densita? di ceppi per ha: 3.300 Resa quintali di uva per ha: 45 ql Fermentazione: in vasche di acciaio inox Temperatura di fermentazione: 16/18C Durata della fermentazione: 15 giorni Fermentazione malolattica: non svolta Affinamento: in vasca di acciaio in presenza di lieviti per 5 mesi Gradazione alcolica: 13,5% Vol. Dati analitici del vino: pH 3,3 AT 5,9 g/l ZR 0,5 g/l ET 24,8 g/l