TASCA D' ALMERITA, VIGNA SAN FRANCESCO, CHARDONNAY

CHARDONNAY Vendemmia 2017 Nel 1985 Lucio Tasca dAlmerita decise di confrontarsi con il vitigno bianco piu? celebrato al mondo. Dopo una prima sperimentazione con barbatelle arrivate anche dalla Borgogna, impianto? 5 ettari di Chardonnay nella parte inferiore della collina San Francesco, a circa 500 metri di altitudine, con terreni ricchi originati da sedimenti di origine fluviale adatti alle uve bianche di struttura. Capace di coniugare la parte piu? sapida e fresca con un buon equilibrio. Vitigni: Chardonnay Denominazione: Sicilia DOC Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali Palermo Sicilia Vigneti: S. Francesco di ha 4,9 Anno dimpianto: 1985 Altitudine: 530 m s.l.m. Esposizione dei vigneti: sud/est Sistema di allevamento: spalliera Tipo di potatura: guyot doppio Densita? di ceppi per ettaro: 3.200 Resa di uva per ettaro: 95 ql Epoca di vendemmia: 22 agosto Fermentazione: in barili di Rovere francese (Allier e Tronc?ais) da 350 litri Temperatura di fermentazione: 18C Durata a contatto con le bucce: 15 giorni Fermentazione malolattica: non svolta Affinamento: in barili di Rovere francese (Allier e Tronc?ais) da 350 litri, per il 70% nuovi e per il 30% al secondo passaggio, per 8 mesi Gradazione alcolica: 13,5% Vol. Dati analitici del vino: pH 3,28 AT 6,8 g/l ZR 3,2 g/l ET 23,6 g/l