TASCA D' ALMERITA, ROSSO DEL CONTE, NERO D'AVOLA, PERRICONE

ROSSO DEL CONTE Vendemmia 2015 Il Rosso del Conte, nato nel 1970, la prima espressione di grande qualit e longevit prodotta in Sicilia. Voluto e creato dal Conte Giuseppe esprime le caratteristiche della Tenuta Regaleali. Alle origini Perricone e Nero dAvola, coltivato ad alberello nella vigna San Lucio. La sua storia lunga e fatta di numerose evoluzioni tra cui diverse tipologie di affinamento (botti di castagno dal 1970 al 1987, botti di rovere di Slavonia fino al 1991 e successivamente tonneaux e barrique di rovere francesi). Fu il primo vino da Vigna Unica in Sicilia. Vitigni: Nero dAvola (52%), Perricone (48%) Denominazione: Contea di Sclafani DOC Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali Palermo Sicily Vigneti: Vigna San Lucio Anno di impianto: 1965 Altitudine: 480 m s.l.m. Esposizione: Sud/Ovest Sistema di allevamento: alberello Tipo di potatura: corta a sperone Densit di ceppi per ha: 4.400 Resa ql di uva per ha: 58 ql Epoca di vendemmia: 17 settembre Fermentazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox. Temperatura di fermentazione: inizio 20C e fine 28C Durata di fermentazione: 20 giorni Fermentazione malolattica: svolta totalmente Affinamento: In barili di Rovere Francese (Allier e Tronais) da 225 litri, 100% nuovi per 18 mesi. Gradazione alcolica: 14,5 % Vol. Dati analitici del vino: pH 3,63 AT 5,7 g/l ZR 2,8 g/l ET 32 g/l