TASCA D' ALMERITA, CYGNUS, CANERNET SAUVIGNON, NERO D'AVOLA

CYGNUS Vendemmia 2016 Il suo nome e? legato alla storia della famiglia. Omaggio a Richard Wagner che nel 1881 nel giardino di Villa Tasca a Palermo ultimo? la stesura del terzo atto del Parsifal, ispirato dai cigni che vivevano nel laghetto. Una selezione di Nero dAvola dalta collina e Cabernet Sauvignon insieme per raccontare le potenzialita? del vitigno siciliano, leleganza e austerita? della varieta? internazionale. Vitigni: Nero dAvola 55% e Cabernet Sauvignon 45% Denominazione: Sicilia DOC Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali Palermo Sicilia Sistema di allevamento: spalliera Tipo di potatura: guyot e cordone speronato Densita? di ceppi per ettaro: mediamente 4.000 Resa di uva per ettaro: 70 ql Fermentazione: tradizionale in rosso Temperatura di fermentazione: 28C Durata a contatto con le bucce: due settimane Fermentazione malolattica: svolta totalmente Affinamento: in barili di Rovere francese (Allier e Tronc?ais) da 225 litri, per il 30% nuovi e per il 70% al secondo e terzo passaggio, per circa 14 mesi. Gradazione alcolica: 13,5% Vol. Dati analitici del vino: pH 3,48 AT 5,7 g/l ZR 0,6 g/l ET 26,1 g/l