TASCA D' ALMERITA, L'AMURI, NERO D'AVOLA

LAMRI Vendemmia 2017 Espressione di uve Nero dAvola di alta collina. Profumi primari, senza eccessi di maturazione, lo differenziano dal vitigno coltivato nella Sicilia litoranea e pianeggiante. Un assemblaggio di barriques di eta? diverse conferiscono tannini morbidi ed eleganti, con un legno mai invasivo. E? LAmore che Tasca dAlmerita mette nel proprio lavoro. Vitigni: Nero dAvola Denominazione: Sicilia DOC Vigneti: selezione di uve dalta collina dai 450 ai 750 m s.l.m. Resa di uva per ettaro: 80 ql Fermentazione: in vasche dacciaio inox Temperatura di fermentazione: 25/28C Durata della fermentazione: 12 giorni in media Fermentazione malolattica: svolta totalmente Affinamento: in barili di Rovere francese (Allier e Tronc?ais) da 225 litri, per il 20% nuovi e per il 80% al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi Gradazione alcolica: 13,5% Vol. Dati analitici del vino: pH 3,45 AT 6,1 g/l ZR 1 g/l ET 31,6 g/l