PLANETA, LA SEGRETA, NERO D'AVOLA, SYRAH, MERLOT, CABERNET FRANC

VIGNETI: Dispensa, Buonivini, Maroccoli, Gurra. VARIET: DISPENSA: Nero dAvola / Merlot. BUONIVINI Nero dAvola / Merlot / Syrah. MAROCCOLI Merlot / Cabernet Franc. GURRA Syrah. TIPO DI SUOLO: DISPENSA mediamente profondo, scheletro scarso quasi assente, mediamente calcareo. BUONIVINI terreni molto calcarei, scheletro abbondante e di piccole dimensioni; tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro. MAROCCOLI Suolo ricco di scheletro, mediamente argilloso con abbondante frazione limosa. GURRA calcareo e molto argilloso. ALTIMETRIA: DISPENSA 4575 metri s.l.m. BUONIVINI 40-70 metri s.l.m. MAROCCOLI 370/430 metri s.l.m. GURRA 75 metri s.l.m. RESA PER ETTARO: DISPENSA 100 / 90 q.li. BUONIVINI 85 q.li. MAROCCOLI 85 / 70 q.li. GURRA 85 q.li. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: DISPENSA, MAROCCOLI, GURRA E BUONIVINI Cordone speronato DENSIT DI IMPIANTO: DISPENSA 4.500 piante per ettaro. BUONIVINI 4.500 piante per ettaro. MAROCCOLI 4.500 piante per ettaro. GURRA 4.500 piante per ettaro. EPOCA DI VENDEMMIA: NERO DAVOLA, CABERNET FRANC, SYRAH 8-15 settembre. MERLOT 30 agosto. VINIFICAZIONE: diraspapigiatura seguita da 7-14 giorni di permanenza sulle bucce ad una temperatura di 25C, dopo svinatura affinamento in acciaio. EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: dal mese di marzo dellanno successivo alla vendemmia. GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. ACIDIT TOTALE: 5,80 gr/l. PH: 3,45. CAPACIT DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o da conservare per 2-3 anni. FORMATO BOTTIGLIA: 0,375 l, 0,75 l. NOTE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso e vivido. Al naso profumi di ribes e gelso con un tenue finale speziato e mentolato. In bocca il vino mostra la sua bella personalit con sapori di frutti di bosco maturi, bilanciati da un gusto pieno ed erbaceo in modo assolutamente piacevole. I tannini sono docili e ben levigati conferendo cos a questo rosso un carattere molto versatile. ABBINAMENTO:per un consumo quotidiano ideale nellabbinamento di primi mediterranei, piatti leggeri di carni, verdure o anche del pesce azzurro.