PELLEGRINO, FINIMONDO, SYRAH

UVE Blend di uve rosse autoctone e internazionali TERRITORIO DI ORIGINE Sicilia occidentale TERROIR Terreno: caratterizzato da una matrice limosa e argillosa, ricca di minerali, detta Terra Grande. Altimetria: da 250 a 600m sul livello del mare. Clima: subisce elevate massime termiche, mitigate dalla ventosit del luogo. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Naturale disidratazione dellacino ottenuta tramite la tecnica del taglio del tralcio, con conseguente esaltazione delle fragranze aromatiche delle bucce mature. Sapiente macerazione e fermentazione lunga termoregolata. Affinamento di 4 mesi in legno. DEGUSTAZIONE Colore: rosso deciso. Profumo: delicati sentori di frutti rossi e prugna, accompagnati da dolci note di frutta secca e candita. Gusto: spiccate note fruttate di mora, melograno e frutta candita si uniscono ad un piacevole retrogusto speziato. ABBINAMENTI Ideale come aperitivo in abbinamento a salumi, formaggi a pasta molle e verdure in tempura. Servire a 12-14C. GRADO ALCOLICO 14,5% vol FORMATO 75 c