FRANCHETTI, PASSOPISCIARO, PASSOROSSO, NERELLO MASCALESE

Andrea Franchetti stato uno dei primi produttori ad arrivare sullEtna nel 2000. Qui, sul versante nord, ha trovato antichi vigneti semiabbandonati, tutti ta i 70 e i 100 anni di et, allevati ad alberello, e ha potuto scegliersi una buona selezione di vecchi vigneti sparsi sulle pendici della montagna a diverse quote di altezza comprese tra i 550m e i 1000m s.l.m. Le uve di Nerello Mascalese usate per il Passorosso provengono dalle Contrade di Malpasso, Guardiola, Santo Spirito, Favazza e Arcuria. In generale le Contrade pi alte giacciono su terreni pi ghiaiosi a grana pi grossa, mentre quelle pi basse su terreni pi fini e profondi composti da colate laviche pi antiche, ormai ossidate e ridotte a polvere di lava. Il Passorosso, che fino a poco tempo fa si chiamava Passopisciaro, composto da un assemblaggio di uve di Nerello Mascalese provenienti da diversi vigneti situati a quote diverse. Questo vino concentra le caratteristiche di diversi terroir in un unica bottiglia per offrire un idea globale di un territorio. Il vino viene affinato in grandi botti di rovere per 18 mesi e poi imbottigliato senza essere filtrato. Ne risulta un vino luminoso, croccante e minerale, dalle note di agrumi e frutti rossi, che con let tende a perdere colore e arricchirsi di aromi di canfora, sandalo e spezie. La prima annata stata prodotta nel 2001. Con lannata 2014 Passorosso diventa Etna Rosso DOC.