PAOLINI, NERO D'AVOLA

Vigneti: allevati a controspalliera Vendemmia: a mano, a meta? settembre Vinificazione: la fermentazione delle uve con macerazione sulle bucce dura circa 8 giorni. Dopo la svinatura e la pressatura soffice viene effettuata la fermentazione malolattica per procedere con la maturazione del vino in grandi tini di cemento vetrificato per 3 mesi. Il processo termina con laffinamento in bottiglia di 3 mesi. Note organolettiche: il colore e? rosso rubino profondo e brillante. Sprigiona un profumo ampio e intenso da spiccati aromi di piccoli frutti rossi maturi. Avvolgente ed equilibrato al palato. Abbinamenti: ideale per aperitivi o antipasti a base di affettati saporiti e formaggi semi stagionati. Come servirlo: esprime il meglio di se? in calici di media grandezza e servito ad una temperatura di 15c Grado alcolico: 12 vol.