PALMERI, ORO, SYRAH, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

Variet Syrah 30% Cabernet Sauvignon 60% Merlot 10% Forma dallevamento Cordone speronato Et delle piante 12 anni Densit impianto 5500 piante/ha Vendemmia II e III decade di settembre Resa per ettaro 4000 kg Raccolta A mano in cassette da 12 kg Vinificazione Fermentazione alcolica in tini di rovere francese con macerazione sulle bucce per 30gg. Fermentazione malolattica in barriques nuove e di 2passaggio. Maturazione In barriques per 36 mesi Affinamento In bottiglia per 24 mesi Produzione 1200 bt Gradazione alcolica 15% vol.