PALMERI, ROSSO, SYRAH, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

Variet Syrah 15% Cabernet Sauvignon 60% Merlot 25% Forma dallevamento Cordone speronato Et delle piante 11 Densit impianto 5500 piante/ha Vendemmia II e III decade di settembre Resa per ettaro 4500 kg Raccolta A mano in cassette da 12 kg Vinificazione Fermentazione alcolica in tini di rovere francese con macerazione sulle bucce per 30 gg. Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese nuove e di 2passaggio Maturazione In barriques per 24 mesi Affinamento In bottiglia per 18 mesi Produzione 4800 bt Gradazione alcolica 15% vol.