PALMERI, BLU, NERO D'AVOLA, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

Variet Nero d avola 60% Cabernet Sauvignon 35% Merlot 5% Forma dallevamento Cordone speronato Et delle piante 12 anni Densit impianto 5500 piante/ha Vendemmia II decade di settembre Resa per ettaro 4500 kg Raccolta A mano in cassette da 12 kg Vinificazione Fermentazione alcolica in tini di rovere francese con macerazione sulle bucce per 20gg. Fermentazione malolattica in barriques nuove e di 2passaggio. Maturazione In barriques per 24 mesi Affinamento In bottiglia per 18 mesi Produzione 14800 bt Gradazione alcolica 14,5% vol.