PALMERI, BIANCO VINTAGE, CHARDONNAY, GRILLO, MOSCATO, VIOGNIER

Variet Chardonnay 30% Grillo 30% Moscato 20% Viognier 10% Forma dallevamento Cordone speronato Densit impianto 5500 piante /ha Vendemmia Dalla I alla IV decade di Agosto Et delle piante 10 anni Resa per ettaro 7500 kg Raccolta A mano in cassette da 12 kg Vinificazione Diraspatura e pressatura soffice, decantazione naturale a 4C per 36 ore. Fermentazione alcolica in fusti di acciaio inox a 18C Maturazione in fusti di acciaio inox per 6 mesi Affinamento in bottiglia per 6 mesi Produzione 18000 bt Gradi alcool 14 % vol.