PALMENTO COSTANZO, MOFETE, CATARRATTO, CARRICANTE

Vino Etna Doc Bianco. Mofete Bianco 2018 750ml Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Esposizione Nord. Altitudine: 680-750 mt. s.l.m. Tipo di suolo: Sabbie vulcaniche nere e brune 60-70%; sassi e rocce e usive. Sistema di allevamento: Alberello sostenuto da pali di castagno.Scheda Tecnica | Vino Etna Doc Bianco - Mofete Bianco Ceppi/Ha: In media 8000 piante/Ha. Resa media per ettaro: 1 kg / pianta; 55 Hl / Ha. Vendemmia: Manuale, seconda decade di Ottobre. Vinificazione: Pressatura soffice. Nessuna Macerazione, a parte qaulche ora durante lo sgrondo delle vinacce. Degustazione: Colore giallo paglierino di media intensit. Al naso fruttato e floreale, con polpa di agrumi gialli, rimandi balsamici e minerali. Insinuante al palato, fresco e lungo, di buona stuttura. Uve: Caricante 70% Cataratto 30% da 5 a 30 anni di eta?. Affinamento: Acciaio inox 6 mesi. Gradazione alcolica: 13% vol. Temperatura di servizio: 10-12C.