MILAZZO, FANCELLO, NERO D'AVOLA

UVE: Blend Nero dAvola e una composizione dei diversi vitigni coltivati nel campo sperimentale aziendale TIPOLOGIA DEL TERRENO: versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo - altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot EPOCA DI RACCOLTA: settembre MODALIT DI RACCOLTA: manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: l'uva viene delicatamente diraspata e dopo una macerazioneprefermentativa a freddo di 24/48h viene fatta fermentare in vinificatori verticali in acciaio per circa 1 settimana con rimontaggi allaria giornalieri al fine di ottimizzare lestrazione di colori ed aromi dalle bucce MATURAZIONE: circa 12 mesi parte in barrique di rovere e parte in acciaio affinamento finale in bottiglia ALCOL: 14,5% vol DESCRIZIONE: NOTE SENSORIALI Si presenta di un bel rosso rubino cupo con riflessi viola. Intenso olfatto fruttato di marasca, ciliegia e prugna, evidenti note speziate e di inchiostro. In bocca risulta morbido e vellutato, di grande bevibilit. Sapido, intenso, equilibrato.