MILAZZO, BIANCO DI NERA

UVE: da vitigni autoctoni TIPOLOGIA DEL TERRENO: versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot EPOCA DI RACCOLTA: fine agosto - meta settembre MODALIT DI RACCOLTA: manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso MATURAZIONE: in acciaio per circa 4 mesi. seconda fermentazione in autoclave (sistema martinotti) ALCOL: 12 % vol DESCRIZIONE: Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera il FRIZZANTE Milazzo. Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza dallimpatto immediato. NOTE SENSORIALI Bel colore giallo paglierino tenue con evidenti riflessi verdi. Fine e complesso al naso, bouquet ricco di sfumature, dalla frutta bianca al vegetale aromatico. Al palato pieno, fresco e di grande bevibilit.