MILAZZO, RISERVA VG38, INSOLIA, CHARDONNAY

UVE: Inzolia dominante e Chardonnay TIPOLOGIA DEL TERRENO: Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Tendone EPOCA DI RACCOLTA: prima met di agosto MODALIT DI RACCOLTA: manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: Laffinamento delle basi spumante avvenuto parte in acciaio, parte in barriques di rovere MATURAZIONE: uve vendemmiate nel 2011 con inizio del passaggio sui lieviti nel maggio 2012. Minimo 48 mesi sui lieviti. ALCOL: 12,5% vol DESCRIZIONE: Milazzo Riserva V38AG, un Metodo Classico raffinato, avvolger i vostri sensi conil suo fruttato esotico che si fonde al palato con la sua rotondit e freschezza. Uno spumante dove emerge la forza dellInzolia, la sua mediterraneit e la sua capacit di evolvere in modo cos interessante nel tempo, integrata dallestrema raffinatezza dello Chardonnay Milazzo. LA SELEZIONE DEI VITIGNI E DELLE UVE Le basi dInzolia, che compongono la cuve Riserva V38AG, provengono da vigneti di oltre ventanni di et, coltivati nelle aree di Contrada Milici dove i terreni si presentano con una matrice calcarea profonda. Le uve delle diverse aree vengono vendemmiate allinizio del mese di settembre, vinificate separatamente. Il vino ottenuto matura in acciaio. Le basi di Chardonnay, selezionate per questa cuve, provengono anchesse dai terreni a matrice calcarea profonda di contrada Milici, dagli impianti coltivati a tendone con oltre trentanni di et. Le uve dei vigneti selezionati vengono vendemmiate ai primi di agosto e sono vinificate separatamente. I vini ottenuti fermentano in parte in barrique di secondo passaggio di rovere francese e in parte in serbatoi dacciaio. NOTE SENSORIALI Uno spumante luminoso, dal colore giallo paglierino tenue e riflessi verdi. Il perlage sottile e continuo, persistente a radunarsi in una corona di nobiliare stampo. Al naso schietto, fresco, con note vegetali aromatiche che con il procedere lasciano spazio ad una maggior complessit legata al frutto tropicale di iniziale maturazione. Completa il quadro olfattivo la classica nota di crosta di pane a testimonianza dellorigine garantita. Al palato setoso, morbido, ma fresco e persistente a conferma del carattere deciso e autentico.