MILAZZO, CASTELLO SVEVO, INSOLIA, CATARRATTO

UVE: Inzolia e Catarratto TIPOLOGIA DEL TERRENO: Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot EPOCA DI RACCOLTA: settembre MODALIT DI RACCOLTA: manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso MATURAZIONE: in acciaio sur lies per circa 4 mesi ALCOL: 12,5 % vol DESCRIZIONE: NOTE SENSORIALI Il vino presenta una veste giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Al naso risulta pulito, sentori leggeri di agrumi verdi quali limone e lime. Fresco, equilibrato e immediato. Anche al palato emergono sapori e sentori agrumati, in particolare il limone ed il cedro.