MILAZZO, CASTELLO SVEVO, NERO D'AVOLA, SYRAH

UVE: Nero dAvola dominante TIPOLOGIA DEL TERRENO: Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot EPOCA DI RACCOLTA: settembre MODALIT DI RACCOLTA: manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: l'uva viene delicatamente diraspata. la fermentazione macerazione avviene a temperatura controllata, per un periodo di circa una settimana. quindi si procede con la svinatura MATURAZIONE: circa 12 mesi in acciaio circa 4 mesi affinamento in bottiglia ALCOL: 13,5 % vol DESCRIZIONE: NOTE SENSORIALI Si presenta di un accattivante colore rosso rubino. Al naso regala dei profumi floreali di rosa rossa, fruttati di mora e lampone insieme a percezioni di speziato e terrose. Lassaggio risulta di piacevole freschezza e dallapprezzabile equilibrio gustativo.