MILAZZO, DUCA DI MONTALBO, NERO D'AVOLA, NERELLO CAPPUCCIO

UVE: particolari selezioni di Nero dAvola e Nero Cappuccio TIPOLOGIA DEL TERRENO: Montalbo, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot e cordone speronato EPOCA DI RACCOLTA: fine ottobre MODALIT DI RACCOLTA: selezione dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: l'uva viene selezionata a mano quindi diraspata ed stata poi trasferita in vinificatori verticali dove il mosto stato sottoposto a periodici rimontaggi. Una lunga macerazione sulle bucce fino al completo abbassamento delle vinacce. La malolattica stata svolta in barrique di rovere per il Nero dAvola mentre per il Nero Cappuccio sono stati utilizzate le botti grandi MATURAZIONE: 48 mesi in barrique e botti grandi, a cui seguito un periodo in vasche dacciaio. Affinamento finale in bottiglia ALCOL: 14 % vol DESCRIZIONE: il nostro Rosso pi prezioso. Solo le vendemmie migliori, utilizzando i vigneti pi antichi, con oltre 50 anni di vita e con la resa pi bassa, diventano Duca di Montalbo. Il Cru determinante: la contrada Montalbo caratterizzata da una marna calcarea al 100%, un suolo lunare sorprendentemente adatto alla lunga maturazione dei vini rossi. LA VENDEMMIA La vendemmia 2007 ha rappresentato una grande annata per i vini rossi. Si caratterizzata per unestate caldissima ma con forti escursioni termiche, fino alla fine. Pregio dellannata legato al fatto di aver consentito una perfetta ed eccezionale maturazione dei polifenoli e tannini. Il risultato sono dei vini pregni di carattere polifenolico, ma estremamente freschi, con note balsamiche e speziate, levigate e vellutate al palato. NOTE SENSORIALI Un colore rosso intenso con riflessi viola. Al naso fresco ed elegante, lascia emergere sentori di frutta rossa fresca dove si distinguono la mora, il lampone e la prugna, chiude con delle note speziate, sentori vegetali aromatici come rosmarino e timo. Al palato potente e strutturato: ricco in tannino di eccezionale qualit, setoso ed elegante. Corposo e fresco allo stesso tempo rivela una grande persistenza gustativa.