MANDRAROSSA, LAGUNA SECCA, CHARDONNAY

TERRITORIO D'ORIGINE Menfi, coste sud orientali della Sicilia VITIGNO 100% Chardonnay DENOMINAZIONE Bianco Sicilia DOC EPOCA DI VENDEMMIA Prima settimana di agosto VINIFICAZIONE Dopo la criomacerazione delle uve ad una temperatura di 5-8 C per 4/6 ore, il mosto fermenta per 15/20 giorni a 16-18 C. La maturazione avviene per 4 mesi in vasche di acciaio.