FUNARO, VERDILICIA, CHARDONNAY

Verdelicia Chardonnay IGP Terre Siciliane Vino Biologico Vigneto Le uve Chardonnay si trovano nella tenuta di Salemi ad unaltitudine di circa 170 metri s.l.m. Il terreno, a giacitura collinare, ricco di sostanza organica e presenta una struttura limosa-argillosa caratterizzata dalla presenza di cristalli di gesso, tipica del territorio. Vendemmia Met di Agosto per lo Chardonnay. Le uve vengono vendemmiate a mano nelle ore pi fresche della giornata. Vinificazione Frutto di unattentissima selezione delle uve Chardonnay, vinificate in vasi vinari dacciaio con breve criomacerazione in pre-pigiatura. La fermentazione dura circa 12 giorni ed effettuata ad una temperatura di 15C. A fine fermentazione, la maturazione prosegue in vasi vinari dacciaio termo-controllati. Dopo limbottigliamento la maturazione prosegue in bottiglia per alcuni mesi. Caratteristiche organolettiche Elegante e fine, dal colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Al naso ampio ed elegante con sentori di agrumi e frutta tropicale. Complesso e persistente, dotato di una vivace freschezza ed al contempo di unimportante struttura. La complessa acidit consente al vino di affinare bene in bottiglia. Scarica > Scheda tecnica