FIRRIATO, TERRE D OCRA, MOSCATO

Terre Siciliane Moscato Naturale VITIGNI Zibibbo ZONA DI PRODUZIONE Agro di Trapani Tenuta Borgo Guarini TIPO DI TERRENO Medio impasto tendente allargilloso ESPOSIZIONE Nord/Sud (250-400 mt. s.l.m.) SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura Guyot PIANTE PER ETTARO 5.500 RESA PER ETTARO 7.000 kg VENDEMMIA I decade di settembre raccolta manuale (una piccola parte delle uve viene lasciata appassire sotto il sole) TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 18C PERIODO DI FERMENTAZIONE 15/18 giorni VINIFICAZIONE Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 3 mesi GRADO ALCOLICO 11 % vol. | PH 3.37 (val.medio) | ACIDIT TOTALE 5.90 g/lt (val.medio) PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA 2013 FORMATI Bottiglia da 75 cl TEMPERATURA DI SERVIZIO 14C CALICE CONSIGLIATO Da vini passiti, piccolo e dallo stelo alto NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: giallo oro. Olfatto: una volta avvicinato il bicchiere al naso si possono avvertire prorompenti sentori di fichi secchi, albicocche e scorza darancia: un profumo intenso che risveglia tutti i sensi ed evoca alla mente ricordi di miele e rosa. Palato:vino fruttato e armonico che si rivela persistente al palato e regala una esperienza gustativa di grande soddisfazione grazie alla sua eccellente morbidezza. Caratteristiche: estremamente versatile. Perfetto nellaccompagnare i dessert, la sua struttura alcolica contenuta gli consente di esaltare formaggi caprini e i pesci affumicatI.