FIRRIATO, CAMELOT, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT.

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia VITIGNI: Cabernet Sauvignon e Merlot ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani Tenuta Baglio Sora TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo ESPOSIZIONE: Sud Est (235 metri. s.l.m.) SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a cordone speronato/ Guyot PIANTE PER ETTARO: 5.500/6.000 RESA PER ETTARO: 5.500/5.800 kg VENDEMMIA: Raccolta manuale. Merlot: I decade di settembre; Cabernet Sauvignon: II decade di settembre TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 25-27C PERIODO DI FERMENTAZIONE: 14 giorni VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta AFFINAMENTO: 9 mesi in barriques di rovere francese AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Circa 6 mesi GRADO ALCOLICO 14.60 % vol. | PH: 3.70 | ACIDIT TOTALE: 5.70 g/l (valore medio) PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 1997 PRODUZIONE ANNATA: 25.000 bottiglie FORMATI: Bottiglia da 75 cl, 1,5 L e 3 L TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18C CALICE CONSIGLIATO: Da grandi rossi, ampio e svasato COLORE Rubino intenso. OLFATTO Leleganza delle fragranze di lamponi, mirtilli e fragoline di bosco, combinate con note delicate di cannella, ciliegie ed eucalipto, concedono al bouquet corposit e complessit di profumi. Allieta lolfatto con incantevoli venature erbacee tessute con sentori di cacao e menta. PALATO Accesso morbido e seducente, che travolge con il suo frutto succoso e opulento. Dona alla bocca freschezza nel gusto e ricchezza nella memoria grazie alla rifinita tannicit. CARATTERISTICHE: un vino vibrante di piacere e intenso nella sua dinamicit, assaporarlo significa assaporare il gusto della terra natia. Un omaggio siculo alleternit dellarte letteraria della saga eponima, come eterna la sua piacevolezza.