FIRRIATO, RIBECA, PERRICONE

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia VITIGNI: Perricone ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani Tenuta Pianoro Cudda TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo ESPOSIZIONE: Sud Sud/Ovest (200 metri s.l.m.) SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot PIANTE PER ETTARO: 5.000/6.000 RESA PER ETTARO: 6.400 kg VENDEMMIA: Raccolta manuale. III decade di settembre I decade di ottobre TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 26-28C PERIODO DI FERMENTAZIONE: 14 giorni VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta AFFINAMENTO: 10-12 mesi in barriques di rovere francese AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Circa 6 mesi GRADO ALCOLICO: 14.78 % vol. | PH: 3.64 (val.medio) | ACIDIT TOTALE: 5.02 g/l (val.medio) PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2000 PRODUZIONE ANNATA: 38.000 bottiglie FORMATI: Bottiglie da 75 cl, 1,5 L e 3 L TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18C CALICE CONSIGLIATO: Grande e panciuto, da vini importanti COLORE Rubino cupo violaceo e profondo. OLFATTO La complessit del suo bouquet offre laccattivante scoperta di delicati toni di mora, prugna e marasca, accompagnati da empatiche sfumature di liquirizia, zenzero, chiodi di garofano e bacche di ginepro. Una ricchezza che non ha eguali e che profuma di sicilianit. PALATO Tannini freschi e travolgenti che risaltano leleganza e la sontuosit di un vino che sa di possedere un fascino inimitabile. Il suo frutto energico e ambizioso, in equilibrio con unacidit contenuta e gradevole. Occorre una bocca nuova per gustarlo nella sua autentica pienezza. CARATTERISTICHE: lesclusivit delle sue uve rende il Ribeca un vino dallirripetibile carattere. Deciso e ottimo nella sua particolarit, rapisce dal primo istante la curiosit e la gradevolezza di chi ha il privilegio di goderne a piccoli sorsi.