FIRRIATO, HARMONIUM, NERO D'AVOLA

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia VITIGNI: Nero dAvola ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani Tenuta Borgo Guarini TIPO DI TERRENO: Medio impasto, argilloso limoso ESPOSIZIONE: Nord-Est (Cru della Ferla), Sud (Cru della Beccaccia) Sud-Est (Cru della Lepre) a 300 metri s.l.m. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot PIANTE PER ETTARO: 5.000/5.500 RESA PER ETTARO: 6.300 kg VENDEMMIA: Manuale: dalla prima allultima decade di settembre a seconda del Cru TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE : 24-26C PERIODO DI FERMENTAZIONE: 14 giorni VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta AFFINAMENTO: 12 mesi in barrique di rovere francesi e americane AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi GRADO ALCOLICO: 14.80 % vol. | PH: 3.69 (val.medio) | ACIDIT TOTALE: 5.08 g/l (val.medio) PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 1997 PRODUZIONE ANNATA: 80.000 bottiglie FORMATI: Bottiglia da 75 cl, 1.5 L e 3 L TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18C CALICE CONSIGLIATO: Ballon ampio e panciuto, da vini importanti COLORE Rubino fitto e profondo dalle vivaci tracce violacee. OLFATTO Si presenta con concentrate e ben definite nuance di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano, erbe aromatiche e prugna, che si avvicendano e intersecano a fascinosi sentori di liquirizia, inchiostro e foglie di tabacco. PALATO Soave, morbido e carezzevole, esibisce la sua grande personalit di impronta fortemente mediterranea coniugando con ammirevole armonia una stoffa potente ed esuberante, straordinario brio gustativo, tannini vellutati e di rara nobilt. CARATTERISTICHE: un vino che ha fatto la storia della moderna enologia siciliana, da sempre apprezzato su tutti i mercati internazionali, complesso e di caratura superiore, di immensa bevibilit e piacevolezza, dal frutto quasi carnoso, un fuoriclasse della sua categoria.