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NERELLO MASCALESE, NERELLO CAPPUCCIO, ROSSO NERELLO MASCALESE

NewCondition 10.00
In Stock

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Etna VITIGNO: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio ZONA DI PRODUZIONE: Territorio del comune di Castiglione di Sicilia (CT) Tenuta Cavanera Etnea TIPO DI TERRENO: Franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacit drenante ESPOSIZIONE: Versante nord orientale del vulcano (700 metri s.l.m.) SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone royat) PIANTE PER ETTARO: 4.000/4.500 RESA PER ETTARO: 7.500/7.700 kg VENDEMMIA: Raccolta manuale. II-III decade di ottobre TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 26-27C PERIODO DI FERMENTAZIONE: 14 giorni VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi GRADO ALCOLICO: 13.85 % vol. | PH: 3.50 (val.medio) | ACIDIT TOTALE: 5.25 g/lt (val.medio) PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 1994 PRODUZIONE ANNATA: 60.000 bottiglie FORMATI: Bottiglia da 75 cl TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18C CALICE CONSIGLIATO: Bicchiere non molto ampio e leggermente panciuto COLORE Rubino brillante dalle vivaci sfumature violacee. OLFATTO Si propone con delle note tipicamente minerali, maturo ed elegante, che lasciano il campo, alternandosi, a profumi intensi e ben delineati di ribes nero, mirtilli, prugna in confettura, ciliegia nera, liquirizia, pepe e violetta appassita. PALATO Ben equilibrato, armonioso, incede con energia e vivacit, ricco, caldo e raffinato, dotato di tannini soavi e di ragguardevole lignaggio; da sottolineare la lunga persistenza aromatica e la chiusura appagante e succosa. CARATTERISTICHE: il classico vino che esprime compiutamente il terroir e la sua eccezionalit, visto che si tratta di quello attorno allEtna, il vulcano attivo pi importante dEuropa; esemplare la nitidezza, ammirevole il carattere indomabile e austero, coniugato in modo appropriato alla squisitezza gustativa.

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Orari di Apertura

26

Lun-Ven:  9:30am-13:00pm

                 16:00pm-20:00pm

 

Sab: 9:30am-13:00pm


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