FIRRIATO, QUATER, NERO D'AVOLA, NERELLO CAPPUCCIO, FRAPPATO, PERRICONE

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane VITIGNI: Nero dAvola, Perricone, Frappato e Nerello Cappuccio ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani Tenuta Pianoro Cudda TIPO DI TERRENO: Calcareo argilloso ESPOSIZIONE: Sud-Ovest/Ovest (da 130 a 250 metri s.l.m.) SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot PIANTE PER ETTARO: 5.500/6.000 RESA PER ETTARO: 6.500/6.800 kg VENDEMMIA: Raccolta manuale. I-III decade di settembre TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 24-26C PERIODO DI FERMENTAZIONE: 10 giorni VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollati FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta AFFINAMENTO: 10 mesi in barriques di rovere francese e americano AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Circa 5 mesi GRADO ALCOLICO: 14.25 % vol. | PH: 3.66 (val.medio) | ACIDIT TOTALE: 5.40 g/lt (val.medio) PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2005 PRODUZIONE ANNATA: 75.000 bottiglie FORMATI: Bottiglia da 75 cl e 1.5 L TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18C CALICE CONSIGLIATO: Ballon panciuto dalla bocca leggermente ristretta COLORE Rubino fitto e compatto dalle vivaci tonalit violacee. OLFATTO Di gradevole impatto olfattivo grazie alle allettanti note di frutti rossi e neri di ciliegie, riber e mirtilli, che si avvicendano alle pi intense nuance di cioccolato pepe e chiodi di garofano. Il suo bouquet tremendamente attraente diletta il naso con sfumature di balsamo e menta. PALATO Architettura succosa e morbida, regala sorprese ad ogni sorso. Tannicit che si equilibra con la componente acida in un gioco di incantevole gaudio. CARATTERISTICHE: le quattro uve autoctone siciliane si confrontano e vincono per la loro splendida unione, dando vita ad un vino di grande effetto gustativo. La sicilianit ancora una volta esaltata e ammirata e trionfa per il godimento creato dallintimit con la sua terra.