FIRRIATO, ALTAVILLA DELLA CORTE, GRILLO

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia VITIGNI: Grillo ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini TIPO DI TERRENO: Medio impasto tendente allargilloso ESPOSIZIONE: Ovest (250 metri s.l.m.) SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot PIANTE PER ETTARO: 4.500/5.000 RESA PER ETTARO: 8.000/8.200 kg VENDEMMIA: Raccolta manuale. III decade di agosto - I decade di settembre TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 16-18C PERIODO DI FERMENTAZIONE: Da 15 a 18 giorni VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o sur lie in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi GRADO ALCOLICO: 12,60% % vol. | PH: 3,06 (val. medio) | ACIDIT TOTALE: 5,66 g/l (val. medio) PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 1988 PRODUZIONE ANNATA: 200.000 bottiglie FORMATI: Bottiglia da 75 cl e 37.5 cl TEMPERATURA DI SERVIZIO: 1012C CALICE CONSIGLIATO: Da bianchi di buona struttura, appena svasato e dalla bocca un po chiusa COLORE Giallo paglierino tenue, attraversato da vivaci tonalit verdoline. OLFATTO Il profumo della Sicilia inebria il naso con i suoi agrumi freschi e intensi, che si incontrano con deliziose nuance di mandorle e meloni. un vino da scoprire e da vivere nella sua delicata complessit di odori fruttati e di fragranze di lavanda e ginestra. PALATO Le papille gustative esultano allentrata morbida e fresca di un vino che primeggia in persistenza e sobriet. Si evince alla bocca un frutto vivace e croccante di aristocratica mineralit mediterranea, elegante e calibrata. CARATTERISTICHE: raffinato nella sua interezza, musicale, inebriante e gentile, offre momenti di piacere senza fine e attimi di assoluta spensieratezza. Ha il nobile potere di allontanare i cattivi pensieri e di regalare solo gioie e incanto.