FIRRIATO, CHIARAMONTE, CHARDONNAY

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia VITIGNI: Chardonnay ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani Tenuta Dgala Borromeo TIPO DI TERRENO: Medio impasto tendente allargilloso ESPOSIZIONE: Ovest (250 metri s.l.m.) SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot PIANTE PER ETTARO: 4.500/5.000 RESA PER ETTARO: 6.000/6.500 kg VENDEMMIA: Raccolta manuale. Primi di agosto TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18C PERIODO DI FERMENTAZIONE: 15 giorni VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o sur lie in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi GRADO ALCOLICO: 12 % vol. | PH: 3.16 (val. medio) | ACIDIT TOTALE: 5.55 g/l (val. medio) PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2013 PRODUZIONE ANNATA: 70.000 bottiglie FORMATI: Bottiglia da 75 cl TEMPERATURA DI SERVIZIO: 1012C CALICE CONSIGLIATO: Da vini profumati, con bocca a tulipano COLORE Giallo paglierino con tonalit verdoline. OLFATTO Aroma elegante e di grande fascino dove con facilit si avvertono sentori di frutta esotica: ananas, banana, mango e papaya. PALATO Gusto pieno e fresco, al tempo stesso sapido e di buona acidit e persistenza, armonico nellincedere e delicato nella chiusura. CARATTERISTICHE: vino ricco di stile ed eleganza, garbato e discreto ma non per questo meno suadente, lapproccio delicato risulta spiccatamente moderno.