FAZIO WINES, GRILLO BRUT

DOC SICILIA ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice nella Sicilia occidentale UVE: Grillo ALTITUDINE VIGNETI: 400/500 s.l.m.? DENSIT IMPIANTO: 4.500 viti/ha TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta delle uve in cassette a maturazione ottimale. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4C).Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta a bassa temperatura. Presa di spuma con il metodo CHARMAT TIPO DI VINO: Doc Sicilia. Vino Spumante Brut COLORE: giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente PROFUMO: delicato, leggermente fruttato? SAPORE: cremoso, sapido, con retrogusto agrumato? BOTTIGLIA: 75 cl 150 cl 12% Vol. Temperatura di servizio: 4-6 C ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo, con piatti di mare e crostacei. Ideale a tutto pasto.