FAZIO WINES, BLANC DE BLANC , CHARDONNAY

SPUMANTE BRUT ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della Doc Erice nella Sicilia Occidentale UVE: Particolare Cru di uve Chardonnay Spumante di qualit Brut. ALTITUDINE VIGNETI: 350/400 mt. s.l.m. DENSIT IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha. TECNICA DI PRODUZIONE: Raccolta in cassette delle sole uve sane al giusto grado di maturazione. Diraspatura, Macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Presa di spuma con il metodo Charmat lungo. TIPO DI VINO: Vino Spumante Brut . Erice Denominazione di Ordine Controllata COLORE: Giallo paglierino PROFUMO: Ampio, raffinato ed elegante SAPORE: Pieno, vellutato ed armonico BOTTIGLIA: 75 cl 150 cl 12,5% Vol. Temperatura di Servizio: 6-8 C. ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo o a tutto pasto abbinato a piatti di pesce e crostacei