FAZIO WINES, CASTELMEDIO, NERELLO MASCALESE

I.G.T. TERRE SICILIANE ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia Occidentale, territorio collinarea Nord della provincia di Trapani UVE: Nerello Mascalese 100% ALTITUDINE VIGNETI: 250/300 metri s.l.m. DENSIT IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha. TECNICA DI PRODUZIONE: diraspatura, vinificazione in rosso con tradizionale follatura delle bucce e macerazione a temperatura controllata tra 20 25C. Fermentazione malolattica in acciaio, imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 4 mesi. TIPO DI VINO: Rosso. Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica COLORE: rosso intenso. PROFUMO: caratteristico del vitigno con delicate e persistenti note di frutta rossa. SAPORE: al gusto pieno e vellutato BOTTIGLIA: 75 cl 12.5% Vol. Temperatura di servizio: 14 C. ABBINAMENTO: Formaggi di media stagionatura, carni rosse alla griglia e maialino al forno.