FAZIO WINES, VIOGNIER

DOC SICILIA ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice nella Sicilia occidentale UVE: Viognier 100% ALTITUDINE VIGNETI: 300/350 metri s.l.m. DENSIT IMPIANTO: 4.500/5.000 viti/ha Cru from single vineyard TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione a temperatura controllata 14-16 . Affinamento con sosta sui lieviti per 6 mesi. Imbottigliamento a freddo TIPO DI VINO: Bianco. Sicilia Denominazione di Origine Controllata COLORE: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli PROFUMO: caratteristico del vitigno, intenso, raffinato ed elegante, con sentori di pesche bianche e albicocche con lievi sfumature di frutta esotica SAPORE: fresco e persistente raffinato e sapido BOTTIGLIA: 75 cl 12,5% Vol. Temperatura di servizio: 9 C. ABBINAMENTO: Ideale con i piatti a base di pesce, carni bianche e verdure. Da provare con gli spaghetti ai frutti di mare