FAZIO WINES, AEGADES, GRILLO

DOC ERICE ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice UVE: Grillo 100% ALTITUDINE VIGNETI: 300/350 metri s.l.m. DENSIT IMPIANTO: 4.000 viti/ha TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette.. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 4 mesi COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati. PROFUMO: caratteristico del grillo, con note agrumate SAPORE: elegante, morbido, sapido e minerale, con note agrumate. Di buona struttura e complessit; notevole persistenza aromatica BOTTIGLIA: 75 cl 13% Vol. Temperatura di servizio: 9 C. ABBINAMENTO: Ideale per accompagnare piatti a base di carni bianche e pesce. Appropriato con il cous cous di pesce.