FAZIO WINES, GRILLI DI MARE, GRILLO

FRIZZANTE I.G.T. TERRE SICILIANE ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice nella Sicilia occidentale UVE: Grillo 100% ALTITUDINE VIGNETI: 400/450 metri s.l.m. DENSIT IMPIANTO: 4.000 viti/ha TECNICA DI PRODUZIONE: vendemmia anticipata in cassette. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, a bassa temperatura 12-14 C a pressione con- trollata. Imbottigliamento a freddo. TIPO DI VINO: Bianco Frizzante. COLORE: brillante, giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, vivace. PROFUMO: intenso, elegante, con sentori di fiori bianchi e frutta esotica. SAPORE: fresco delicato, di buona persistenza, pieno ed armonico. BOTTIGLIA: 75 cl 11,5% Vol. Temperatura di servizio: 6 C ABBINAMENTO: ideale come aperitivo, si abbina molto bene ad antipasti di mare, primi piatti, pesci e carni bianche, crostacei e frutti di mare.