FAZIO WINES, PIETRASACRA, NERO D'AVOLA 2010

DOC ERICE Elegante riserva di grande spessore e vellutata suadenza. Prodotta con uve Nero dAvola provenienti dai migliori cru della Doc Erice, viene affinata in barrique di Allier-Tronaise per ventiquattro mesi e un anno in bottiglia. La sua struttura risulta ricca, concentrata, matura ed evoluta ed caratterizzata da profumi intensi e persistenti. ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice nella Sicilia occidentale UVE: Nero dAvola 100% ALTITUDINE VIGNETI: 250/300 metri s.l.m. DENSIT IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha. TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette delle sole uve sane che hanno raggiunto la piena maturazione. Diraspatura, vinificazione in rosso con follatura tradizionale delle bucce e maturazione lunga a temperatura controllata. Accurato levage in barriques di Allier-Tronaise per 24 mesi Messo in bottiglia a freddo in azienda ed affinamento in ambiente termocontrollato per un anno. TIPO DI VINO: Rosso Riserva. Erice Denominazione di Origine Controllata COLORE: rosso rubino intenso con leggere sfumature aranciate PROFUMO: sentori di frutti di bosco a bacca rossa fusi in perfetto equilibrio con eleganti note di tabacco, cacao, liquirizia e pepe nero SAPORE: al gusto si presenta possente e delicato, morbido ed avvolgente, con un finale molto persistente, carezzevole nella struttura per dolcezza e morbidezza dei tannini BOTTIGLIA: 75 cl 150 cl 14% Vol. Temperatura di servizio: 16 C. ABBINAMENTO: Ideale nelle preparazioni importanti, con piatti di carni rosse e di selvaggina, ricchi di sapori forti e decisi. Ottimo in abbinamento con il cosciotto di agnello ripieno al forno.