FEUDO SANTA TERESA, AVULISI, NERO D'AVOLA

CARATTERISTICHE Denominazione Terre Siciliane IGT Vitigni Nero dAvola 100% Regione Sicilia (Italia) Gradazione 13.5% Formato Bottiglia 75 cl Vigneti Vecchie viti di oltre 50 anni di et a coltivazione biologica Vinificazione Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni Affinamento Almeno 12 mesi in piccole botti nuove di rovere Filosofia produttiva Biologici, Lieviti indigeni. DESCRIZIONE DEL NERO D'AVOLA AVULISI Il Nero dAvola Avulisi nasce da una produzione minuziosa e accurata, che il team della cantina Santa Tresa gli dedica. Questo trattamento speciale deriva dal fatto che Avulisi una delle etichette di punta dellintera produzione. Rese basse, viti vecchie e coltivazione biologica ne fanno una bottiglia dai sapori concentrati e autentici, in cui il Nero dAvola, importante vitigno a bacca rossa siciliano, libero di esprimersi in tutte le sue caratteristiche, fatte di sorsi fruttati e di un corpo fasciante, che abbraccia il palato con morbidezza. Avulisi un Nero dAvola che nasce dalle omonime uve di questo grande vitigno autoctono siciliano, coltivato seguendo i crismi dellagricoltura biologica. Le viti, la cui et media si aggira intorno ai 50 anni, vengono limitate nella produzione resa per ettaro, cos da garantire grappoli colmi di sapori e profumi. Gli acini, una volta raccolti durante la fase della vendemmia, fermentano spontaneamente in contenitori dacciaio, grazie alla presenza di lieviti indigeni. Si procede dunque con linvecchiamento, che si protrae per almeno 12 mesi in piccoli botti di rovere, nuove. Al termine di questo periodo ci si avvia verso limbottigliamento e la commercializzazione. Il vino Nero dAvola Avulisi si rivela allocchio con un colore rosso rubino, compatto e profondo. I profumi che avvolgono il naso si muovono su una trama di note fruttate, in cui si avvertono anche gentili aromi speziati e di liquirizia. Allassaggio di ottima struttura, ampio, con un sorso caloroso, in cui il gusto rimanda alla frutta; termina con un finale dotato di ottima persistenza. Unetichetta importante allinterno della gamma realizzata dalla cantina Feudo di Santa Tresa, con cui sinterpreta il Nero dAvola con rigore e rispetto, elevandolo a un buon livello qualitativo. Colore Rosso rubino intenso Profumo Intenso, speziato e fruttato, di frutti di bosco maturi, spezie dolci, liquirizia e vaniglia Gusto Corposo, ricco, fruttato, caldo e strutturato, di lunga persistenza