CRISTO DI CAMPOBELLO, LUSIRA', SYRAH

INFORMAZIONI 2016 Syrah 100% Sicilia Denominazione di Origine Controllata Vendemmiato tra lultima decade di Settembre e la prima decade di Ottobre 2016 Bottiglie prodotte: 11.725 Emissione: Novembre 2019 Piante per ettaro: 5.000 Resa per ettaro: 80 ql. Terreno profondo, misto calcareo e gessoso, di giacitura collinare, la cui altitudine varia tra i 230 e i 270 metri sul livello del mare. Grado alcolico: 14,0% in vol. Acidit totale: 5,00 g/l Ph: 3,40 Estratto secco: 30,00 g/l Temperatura di servizio: 16 18 C RACCOLTA Raccolta manuale in piccole cassette. Dopo una ulteriore selezione, le uve vengono diraspate. Segue una pigiatura molto soffice. I continui rimontaggi consentono di estrarre le sostanze contenute nelle bucce. Il tempo di macerazione di circa diciotto giorni a temperatura controllata. Circa quattordici mesi in barriques di rovere francese (Nevers, Tronais, Allier), di cui 1/3 nuove da 225 litri e almeno dodici mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. DESCRIZIONE Leleganza la principale dote di questo vino, avvolgente per intensit e complessit aromatiche. Dalla confettura di frutta rossa si passa a note speziate fino ad arrivare a quelle vanigliate, ben intonate ad un tannino carezzevole. Vino con capacit di invecchiamento di almeno dieci anni