COTTANERA, CONTRADA DICIASETTESALME, NERELLO MASCALESE

CARATTERISTICHE Denominazione Etna DOC Vitigni Nerello Mascalese 100% Regione Sicilia (Italia) Gradazione 14.0% Formato Bottiglia 75 cl Vigneti 750 metri di altitudine su suoli di matrice vulcanica Vinificazione Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata Affinamento 8 mesi in botte grandeDESCRIZIONE DEL ETNA ROSSO DICIASETTESALME LEtna Rosso Contrada Diciassettesalme di Cottanera nasce da una selezione di Nerello Mascalese, autoctono che si esprime con territorialit, raccontando nel bicchiere la tipica mineralit del sottosuolo etneo. Il naso stratificato su note olfattive armoniose, che aprono poi a un sorso rotondo e appagante, ideale per accompagnare i menu di terra dove soprattutto la carne a essere protagonista. Una bottiglia gi adesso molto interessante, che pu comunque essere lasciata a riposare per qualche anno, per gustarla con una personalit pi complessa. Il Contrada Diciassettesalme Etna Rosso di Cottanera nasce dalle uve di Nerello Mascalese, coltivate in vigneti situati a circa 750 metri sul livello del mare. Il terroir ovviamente di matrice vulcanica, e dona mineralit al prodotto finale. I grappoli vengono raccolti manualmente, e dopo essere giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono diraspati. Gli acini selezionati si avviano alla pressa, e il mosto ottenuto fermenta in contenitori dacciaio inox a una temperatura controllata. Si prosegue quindi con la fase finale di maturazione, in cui il vino rimane a riposare per 8 mesi in botti grandi per poi venire imbottigliato e immesso in commercio. Il Contrada Diciassettesalme di Cottanera si sviluppa nel calice con un colore rosso rubino. Nitido ed elegante linsieme dei profumi che avvolgono il naso, partendo da sfumature fruttate per giungere a sentori di pietra lavica e rimandi pi sapidi. Allassaggio di medio corpo, ampio e rotondo al palato, con un sorso lineare che pone in risalto lanima sapida derivante dalla composizione del terroir dorigine. Il tannino fine, gentile e ben integrato. Unetichetta con cui Cottanera si conferma oramai stabilmente da anni su livelli qualitativi degni di merito. Colore Rosso rubino Profumo Puro e fine: frutti di bosco, sfumature di pietra lavica, rovi, bacche scure e leggere sensazioni sapide Gusto Minerale, fresco, snello, pulito ed elegantemente tannico