CANTINE FINA, KEBRILLA

VIGNETO Tipo: Bianco. Uve: Grillo 100%. Area di produzione: Sicilia Occidentale. Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot. Altimetria: 150/450 mt. s.l.m. Densit dimpianto: Da 4500 a 5500 piante per ettaro. Resa: 85/90 q.li per ettaro. Epoca di vendemmia: Fine Agosto. IN CANTINA Fermentazione: 20% in barrique, 80% in acciaio. Affinamento: 20% in barrique e 80% in acciaio, tre mesi in bottiglia. Dati analitici: Alcol 13,50%. NOTE DI DEGUSTAZIONE un vino abbastanza sapido, in quanto parte delle uve provengono da vigneti adiacenti la costa di mare davanti lisola di Mozia. Queste sue caratteristiche lo rendono un vino evocativo che racchiude tutta la sicilianit del mare, delle brezze estive e degli agrumi di Sicilia. COME SI ABBINA Pesce, molluschi e crostacei, formaggi freschi, salumi, uova e risotti, paste con sughi leggeri, pollo, pasta fresca. Ottimo come aperitivo. Temperatura di servizo 12-15C