BARONE MONTALTO MERLOT

VARIET Merlot ALC. VOL. 14% AREA DI PROVENIENZA Valle del Belice. Terreni scuri alluvionali e profondi, di medio impasto, composizione limo argillo-sabbiosi, buon contenuto in sostanza organica. TERRENO Argilloso Limoso VINIFICAZIONE Macerazione di 12-15 giorni a 26C con rimontaggi giornalieri. Una volta svinato viene maturato in barriques francesi di primo e secondo passaggio per circa 8 mesi. NOTE DEGUSTATIVE Colore rosso intenso quasi nero con sfumature violacee. Al naso sviluppa aromi di confettura di prugne e more con note speziate. In bocca pieno e i tannini non mancano pur rimanendo discreti e rotondi. Ottima persistenza ed equilibrio. ABBINAMENTI Salumi, pat di foie gras, maialino da latte al forno. Servire a 12-14C