ANTICHI VINAI BOLLENERE BRUT

Qualifica V.S.Q. Brut Vino Spumante di Qualit Metodo Charmat lungo 6 mesi Vitigni Nerello Mascalese vinificato in bianco e piccole percentuali di uve bianche locali Zona di produzione Vigneti alle pendici dellEtna ricadenti nei comuni del versante orientale; allevamento a controspalliera su terreni vulcanici con forti sbalzi termici tra il giorno e la notte Tecnica di produzione Raccolta anticipata, pressatura molto soffice delle uve intere e fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione con metodo Charmat lungo con permanenza sul lievito di almeno 6 mesi Colore Paglierino chiaro brillante con spuma persistente e perlage fine Profumo Floreale delicato Sapore Secco ma armonico Abbinamento ai cibi Come aperitivo e con tutte le pietanze a base di pesce e crostacei. Ideale con la migliore cucina di pesce della tradizione siciliana, fa festa ed indimenticabile con la frutta a polpa bianca, i fichidindia e i dolci delicati. Tenore alcolico 12,5 % vol. Temperatura di servizio 6-8C