ANTICHI VINAI, PIETRA LAVA ETNA ROSSO

BLEND NERELLO MASCALESE E NERELLO CAPPUCCIO. Qualifica ETNA Denominazione di Origine Controllata Vitigni Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio Zona di produzione Vigneti alle pendici dellEtna ricadenti nei comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo; allevamento a controspalliera ed alberello su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte Tecnica di produzione Raccolta manuale delle uve nella seconda decade di ottobre; macerazione lunga con le vinacce a temperatura controllata Affinamento Maturazione in botti di rovere e castagno da 30 hl. ed in bottiglia per almeno 12 mesi Colore Rosso rubino, tendente al granato con il lungo affinamento in bottiglia Profumo Vinoso intenso con eleganti sentori floreali e piacevoli note vanigliate Sapore Asciutto, pieno, giustamente tannico Abbinamento ai cibi Carni rosse e selvaggine Capacit di invecchiamento Oltre 10 anni, se conservato ad una temperatura non superiore ai 18C, protetto dalla luce ed in posizione orizzontale, in cantine fresche e asciutte Tenore alcolico 13,5 % vol. Temperatura di servizio 16-18C