ANTICHI VINAI, NEROMOSSO

Qualifica Vino bianco mosso di Sicilia Vitigni Nerello Mascalese vinificato in bianco insieme ad uve bianche aromatiche ottenute da accurata cernita e selezione Zona di produzione Vigneti alle pendici dellEtna ricadenti nei comuni del versante orientale. Allevamento a controspalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti sbalzi termici tra il giorno e la notte Tecnica di produzione Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. La trasformazione degli ultimi residui zuccherini avviene in autoclave chiusa per arricchirsi di una spuma leggera che lo rende gradevolmente e delicatamente mosso Colore Paglierino chiaro brillante con leggere sfumature ramate Profumo Floreale con delicati sentori di frutta fresca, piacevolmente aromatico Sapore Morbido con buona freschezza e persistenza Abbinamento ai cibi Eccellente vino per ogni piatto Abbinamento ai cibi Come aperitivo e con tutte le pietanze a base di pesce e crostacei Tenore alcolico 11,5 % vol. Temperatura di servizio 6 8C