ANTICHI VINAI, SCIARE DI EST INSOLIA

INSOLIA. Qualifica TERRE SICILIANE Indicazione Geografica Tipica Vitigni Insolia Zona di produzione Vigneti collinari a 350 metri sul livello del mare nella zona di Santa Margherita del Belice in provincia di Agrigento e zone limitrofe. Tecnica di produzione Raccolta a mano delle uve nella prima decade di Settembre Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata di 18C Affinamento In acciaio inox per alcuni mesi Colore Giallo paglierino con sfumature oro, tipiche del vitigno Profumo Fruttato intenso Sapore Secco ed armonico Abbinamento ai cibi Piatti a base di pesce e crostacei Tenore alcolico 12 % vol. Temperatura di servizio 8-10C