ALESSANDRO VIOLA, NOTE DI BIANCO, CATARRATTO

CATARRATTO BIODINAMICO SENZA SOLFITI AGGIUNTI Note di Grillo della Cantina Alessandro Viola un vino bianco appartenente alla denominazione Sicilia IGT. Vinificato con uve autoctone di Grillo, uve da agricoltura biologica certificata. SERVIRE A 12 14 C COLORE Giallo quasi oro PROVENIENZA Contrada Pietra Rinosa Trapani Sicilia TERRENO medio impasto, argilloso ALTITUDINE 220 metri s.l.m. ALLEVAMENTO Guyot VENDEMMIA prima decade di Settembre DENSIT CEPPI/HA 4500 FERMNTAZIONE acciaio a 26 e malolattica svolta AFFINAMENTO sulle fecce totali per 6 mesi