ALESSANDRO VIOLA, NOTE DI ROSSO, NERO D'AVOLA

NERO D'AVOLA BIODINAMICO SENZA SOLFITI AGGIUNTI. Note di Rosso della Cantina Alessandro Viola un vino appartenente alla denominazione Sicilia IGT. Vinificato con uve di Nero dAvola e Merlot da agricoltura biodinamica. ico-noseAl naso sentori di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, note balsamiche di eucalipto e di tostatura. mouthIn bocca il tannino morbido ben integrato, succoso, arriva la punta fresca con ritorni balsamici, di buona persistenza. SERVIRE A 16 18 C COLORE Rosso rubino intenso PROVENIENZA Contrada Pietra Rinosa Trapani Sicilia TERRENO medio impasto, argilloso ALTITUDINE 220 metri s.l.m. ALLEVAMENTO Guyot VENDEMMIA seconda decade di Settembre FERMENTAZIONE acciaio a 28-30 e macerazione di 10 giorni. Malolattica svolta AFFINAMENTO 6 mesi in tonneaux di castagno